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茶香客|茶香客的沖泡方法|茶香客的茶藝講究

茶道精神

  鐵觀音的沏茶技藝,沖泡過程非常講究,是一門融傳統技藝與現代風格為一體的品茶藝術,極具濃郁的地方特色,它傳達的是:純、雅、禮、和的茶道精神理念。

  純:茶性之純正,茶主之純心,茶友之純淨,乃為茶道之本;

  雅:沏茶之細緻,身韻之優美,茶局之典雅,展茶藝之流程;

  禮:感恩於自然,敬重於茶農,誠待於茶友,為茶主之茶德;

  和:是人、茶與自然的和諧,清心和睦,屬於心靈之愛,為茶藝之“道”也!  

 
 沖泡方法
  白鶴沐浴(洗杯)觀音入宮(落茶) 懸壺高沖(沖茶) 春風拂面(刮泡沫) 關公巡城(倒茶) 韓信點兵(點茶) 鑒嘗湯色(看茶聞香 品啜甘霖(喝茶)  

  用開水洗淨茶具; 把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分; 把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動; 用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨; 把泡一,二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏; 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏;

  觀嘗杯中茶水的顏色,聞杯蓋的香味。 乘熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,

  鐵觀音傳統的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精緻,水最好用山岩泉水。將水燒沸,先把茶壺燙熱,裝上大約占壺容量十分之四五的茶葉,沖入沸水,用壺蓋刮去浮上來的泡沫,蓋好壺蓋,此時便有一股殊香撲鼻而來。隔5——20秒鐘,再緩緩倒入水茶杯,每人各持一杯,先聞香,再品味,慢慢啜飲,便滿口生香,回味甘美。鐵觀音素有“觀音韻”之稱,其入口微苦,回味甘香,清鬱雋永,韻味無窮。



茶香客的茶藝講究
  純:茶性之純正,茶主之純心,茶友之純淨,乃為茶道之本。
  雅:沏茶之細緻,身韻之優美,茶局之典雅,展茶藝之流程。
  禮:感恩於自然,敬重於茶農,誠待於茶友,為茶主之茶德。
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